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"Il mondo non deve più scegliere di schierarsi tra chi si gode la vita e chi si punisce
stando a dieta, perché la chiave sta esattamente nel mezzo. Possiamo imparare che mangiare equilibrato non significa eliminare determinati alimenti, privarsi delle cose buone e rinunciare al gusto.
Con l’aiuto di un professionista, possiamo imparare che dieta non è privazione."
Dall'intervista rilasciata per il giornale tuttosalute.ch